选择适合自己生产的洗面筋机型号和规格需要考虑以下几个因素：
生产规模：首先要明确你的生产规模，比如你每天需要处理的面粉量是多少。不同型号的洗面筋机处理的面粉量不同，有的可以处理50斤，有的可以处理100斤，甚至更多。选择与你的生产规模相匹配的机器型号非常重要。
自动化程度：自动化程度高的洗面筋机可以节省人工，提高生产效率。目前市场上有全自动洗面机和半自动洗面机两种。全自动洗面机集和面、洗面于一体，操作简单，效率高，适合规模化生产。而半自动洗面机则需要人工参与部分操作，适合小规模生产。
机器性能：洗面筋机的性能也是选择时的重要因素。比如，洗面筋机的洗涤时间调整范围、供水稳定性、操作便捷性等。性能好的机器可以提高生产效率，降低生产成本。
材质：洗面筋机的材质也是选择时需要考虑的因素。市场上有的机器采用不锈钢材质，耐腐蚀，使用寿命长。而有的机器则采用普通金属材料，容易生锈。建议选择不锈钢材质的洗面筋机。
售后服务：选择洗面筋机时，还要考虑厂家的售后服务。比如，机器是否提供一年保修、终身维修等服务。良好的售后服务可以在你遇到问题时提供及时的帮助。
你可以根据自己的生产规模、自动化程度需求、性能要求、材质偏好以及售后服务要求来选择适合自己生产的洗面筋机型号和规格。
