河南凉皮机配套洗面机选择
凉皮机有每小时产多少斤之分，例如300斤/小时。客户在选择凉皮机大小时自己心里肯定有想法，会根据自己的日产量来选择一个合适大小的型号。那300斤产量的凉皮机应该配套多大的洗面机呢？同样也应该根据客户的日产量确定，而不是凉皮机是产量定。因为日产2袋面粉（自产自销）或者日产20袋面粉（凉皮批发）都可以用300斤的凉皮机（凉皮机工作时间不一样），那洗面机可就不一样了，日产2袋面粉用一次洗2袋面的洗面机就足够用了。但是日产20袋面呢？2袋面的洗面机就要洗10次用10几个小时，时间也太长了，至少应该应该用一次洗6袋面的洗面机，洗4次用4个多小时就洗完了。所以洗面机不是和凉皮机大小配套的，而是和日产量配套的。
河南凉皮机配套洗面机是不是越大越好呢？显然不是！还拿20袋日产量来说，如果用个一次洗20袋面的洗面机，一次一个多小时就洗完了不好吗？不好！这需要从两方面说：1.夏天天气炎热面浆容易发酵，一次洗出20袋面的面浆凉皮用300斤的机器需要工作8个小时，刚开始做的面浆和做到**的面浆时间间隔了8个小时，越靠后面做的面浆的发酵越厉害，凉皮质量越来越差。所以产量大时，要把面粉间隔一定时间分批次洗出，确保所有时段的凉皮品质如一。2.冬天淡季的时候凉皮产量肯定少，夏季20袋冬季有可能就是3、4袋，一次20袋的洗面机根本没办法洗（机器太大面太少）。所以，夏季日产20袋用一次洗3-6袋面的300型洗面机就可以了，夏季分4-5个次间隔洗面以保证凉皮质量，冬季*少量的3袋面也能一次洗出。
